Menjelang hari-hari besar biasanya banyak sekali para ibu yang mencari berbagai resep kue seperti resep lidah kucing yang renyah dan lezat. Kue lidah kucing merupakan salah satu jenis kue kering yang memiliki bentuk sesuai dengan namanya menyerupai bentuk lidah kucing sehingga panjang dan tipis. Dengan bentuk yang demikian tipis pastinya anda juga sudah bisa membayangkan bagaimana kerenyahan dari kue kering yang satu ini.
Supaya tidak penasaran mari kita coba membuat langsung kue lidah kucingnya sendiri di rumah. Sebelumnya tentu saja anda harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuat kuenya. Bahan-bahan tersebut terdiri dari 300 gr mentega, 275 gr tepung terigu, 2 butir kuning telur, 175 gr gula pasir atau sesuai selera dan 25 gr susu bubuk untuk tambahannya. Untuk hasil yang terbaik tentu saja anda harus menggunakan bahan-bahan yang berkualitas tinggi seperti tepung terigu, mentega dan bahan lainnya.
Langkah selanjutnya tentu saja membuat adonan kuenya yang diawali dengan mencampurkan mentega dengan gula halus. Setelah tercampur rata masukan telur kemudian kocok kembali hingga adonanya sedikit terlihat mengembang. Kemudian terakhir masukan tepung terigu dan susu bubuk secara perlahan agar tercampur dengan sempurna bersama adonan lainnya. Jika sudah tercampur barulah siapkan loyang untuk alas kuenya saat dipanggang.
Dalam setiap pembuatan resep kue termasuk resep lidah kucing sekalipun hampir semua memiliki proses pemanggangan yang sama. Prosesnya yaitu dengan terlebih dahulu mengolesi loyang menggunakan mentega sebelum akhirnya diisi dengan adonan kue untuk dipanggang agar tidak lengket. Pada pembuatan kue lidah kucing tentu saja dalam loyang akan tersusun adonan dengan bentuk memanjang dan tipis untuk kemudian dipanggang hingga berwarna kuning kecokelatan.
