Ubi ungu terkenal sebagai makanan yang kaya akan beta karotin dan kandungan gizi yang lainnya, selain dimakan secara langsung ada jenis panganan yang bisa anda buat dengan mengkreasikan bahan makanan yang satu ini, salah satunya adalah donat, selain didapatkan warna yang berbeda rasanya juga akan semakin enak dengan nilai gizi yang lebih banyak, cara membuat donat ubi ini terbilang cukup mudah dan sama dengan donat-donat pada umumya.
Berikut ini tips membuat donat ubi bergizi:
Bahan-bahan:
• 100 gram ubi ungu, kupas, kukus lalu haluskan.
• 200 gram tepung terigu protein tinggi bungasari.
• 3 sdm gula pasir.
• 3 butir kuning telur.
• 1 sdt ragi instan.
• 100 ml susu cair.
• ¼ sdt garam.
• Minyak untuk menggoreng air secukupnya.
Bahan toping:
• Butter cream secukupnya.
• Meses warna coklat.
Cara membuat:
Campur bahan-bahan seperti tepung terigu, susu cair, gula, ragi dan aduk hingga rata.
Masukkan ubi yang telah dihaluskan dan kuning telur kemudian ratakan bersama dengan air.
Bagi adunan menjadi beberapa bagian dengan berat yang sama lalu biarkan sekitar 20 menit hingga mengembang.
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, lalu angkat.
Setelah agak dingin olesi dengan butter cream pada satu bagian lalu taburi dengan meses sesuai selera.
Cara membuat donat tersebut cukup mudah dan bisa anda coba di rumah.
